Concludo questa settimana con un argomento “leggero”, parlandoti di una ricetta di cui Campanellino mi raccontava qualche tempo fa: gli Oreo fritti. In Italia, all’epoca, esistevano i Ringo Pavesi, ma suppongo che gli Oreo oramai si trovino anche lì, comunque il concetto è lo stesso. Gli americani, si sa, friggono davvero di tutto, con buona pace del colesterolo e del giro vita. Ma quando ho scoperto che persino i biscotti non erano immuni da questo destino, non potevo non condividere questa curiosità culinaria con i miei lettori. Devo ammettere di non aver provato la ricetta personalmente, sennò chi lo sente poi il mio medico curante, ma uno di questi fine settimana provo a farla per vedere cosa ne pensano le mie figlie.
Ingredienti per 6 persone
1 scatola di Ringo Pavesi, mezzo litro d’olio di semi per friggere, 100 grammi di latte, 1 uovo, 150 grammi di farina, 1 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaino di sale, 100 grammi di zucchero a velo
Tempi e strumenti
Come immagini dalla corta lista di ingredienti, la preparazione è semplice e veloce, ed in circa 30 minuti potrai servire questo sfizioso dolcetto ad amici e parenti. Tieni a portata di mano una terrina, una frusta o forchetta, una padella per friggere, una schiumarola
Versa il latte, l’uovo e due cucchiaini di olio vegetale nella terrina e mescola bene con la frusta fino a formare un composto omogeneo. Incorpora lentamente tutti gli ingredienti asciutti: la farina, il lievito per dolci, il bicarbonato ed il sale, e continua a mescolare fin quando non hai una crema senza grumi. Mentre l’impasto riposa, metti la padella sul fuoco e fai scaldare l’olio vegetale. Intingi i biscotti nell’impasto uno alla volta, coprendoli completamente, ed adagiali nell’olio caldo. Falli friggere circa 2 minuti per parte, e poi spostali su un piatto con un foglio di carta assorbente. Buon appetito!