Correva l’anno 1985 🙈 quando i Righeira ebbero la splendida idea di lanciare una canzone che sarebbe rimasta per sempre nella storia del Belpaese, L’estate sta finendo. Era la mia melodia preferita dell’estate. Ricordo ancora che un giorno, eravamo in vacanza nella nostra casa in campagna. Tutto d’un tratto mio cugino mise la radio a tutto volume, a circa 300 metri da dove mi trovavo in quel momento, ed io cominciai a correre come un forsennato per non perdermi quelle note, o quel che ne rimaneva quando lo raggiunsi. Tutto questo per dire che oramai, anche per quest’anno, l’estate sta davvero finendo: le scuole stanno riaprendo e le foglie cominciano a cadere dagli alberi. Ed allora, per aggrapparci agli ultimi scampoli d’estate, ti propongo una ricetta facile facile per un dolce che farà contenti grandi e piccini.
Ingredienti per 4 persone
250 grammi di fragole, 2 cucchiai di burro d’arachidi, 2 cucchiai di olio di semi, 200 grammi di sciroppo d’acero, 200 grammi di cioccolato bianco, 100 grammi di granella di cocco.
Tempi e strumenti
La preparazione richiede tempo semplicemente perché le palline vanno messe a rassodare in freezer. Diciamo che in due ore e mezzo dovresti aver finito. Tieni a portata di mano un tagliere, uno stampo per cioccolatini rotondi, una ciotola ed un cucchiaio.
Lava bene le fragole e tagliale a pezzettini. Mettile in una ciotola e con l’aiuto del cucchiaio, riducile ad una poltiglia cremosa. Aggiungi il burro d’arachidi e lo sciroppo d’acero ed un cucchiaino di olio di semi, e mescola bene. Metti il composto nello stampino e fai riposare il tutto in freezer per un paio d’ore. Quando le semisfere sono abbastanza solide, toglile dallo stampino, e forma delle palline. Nel frattempo sciogli il cioccolato bianco con l’olio di semi a bagno maria o nel microonde. Immergi le palline nel cioccolato e passale velocemente nella granella di cocco. Lascia rassodare il cioccolato per qualche minuto prima di servirle.